想排毒、減重、擁有Q彈美肌?戒糖3天吧!

2020/07/14
想排毒、減重、擁有Q彈美肌?戒糖3天吧!
你是不是也這樣……總是疲倦、提不起勁?看起來黑眼圈常駐、肌膚乾燥、失去光澤?體重增加、腰間贅肉消不掉、怎麼減也瘦不下來?怎麼會看起來比實際年齡老?小心,這些提早老化的現象,可能全是「糖」惹的禍!

在開始閱讀這本書之前,我想請你先做件很簡單的事──請先在腦海中想像通常在雜貨店會看到一包重量約兩公斤的白糖袋。想好了嗎?現在,請想像15包的白糖袋放在一起的樣子,然後停格在那裏,我們會再回到這個主題。
糖啊糖,就是我們加入(或倒入)咖啡、灑在麥片粥裏或用瓦斯槍燒在焦糖布丁上的那層甜東西;在這本書裏,我們所要討論的不只是日常生活中自己會加到食物中以補給活力的糖而已,我們還會討論到「隱藏」的糖,這些糖藏身在許多我們習以為常而且熱愛的食物中,而我們都已經吃進肚子了卻可能還不自知。當今在美國所食用糖的量不但已經到達史無前例的高峰,還開始讓我們走向不健康,有鑒於此,位於舊金山加州大學的科學家最近甚至建議政府,要把對糖的使用像是酒精和菸草一樣的進行管制。

有些人也許會覺得由政府來控管糖未免有些誇張,讓我告訴你一則獨家消息,吃上一頓富含糖的一餐,不但會使人體重增加,提高心臟疾病的風險,甚至可能導致罹患第二型糖尿病。美國疾管局(CDC)已經預測,到了2050年每三位美國人就會有一位患有糖尿病。如果我們能維持理想體重、多做些運動,配合降低糖攝取量,就能有效預防以上提到的疾病的發生。

還記得剛剛15包白糖包的停格畫面嗎?這數量就是美國人每年平均所攝取的糖量,約超過32公斤的重量。其實,過度攝取糖不只會有糖尿病,飲食中若是糖過高,就會增加罹患動脈粥樣硬化、心臟疾病、阿茲海默症甚至白內障的風險。

因為血液裏過多的糖總是要有個去處,所以這些在身體裏面的糖就會附著在蛋白質分子上,此類蛋白質與糖的聚合物叫做糖化終產物(advanced glycation end products,AGEs),我們可以在所有器官系統裏看到AGEs的蹤影,AGEs會誘發體內大範圍的發炎,造成組織受損,還會使身體提早老化。簡單講,這些裹著糖衣的蛋白質實在不是我們的好朋友。
很遺憾地,AGEs(糖化終產物),同age(老化),是一個聽起來取得很巧妙的名字,舉例來說,膠原蛋白和彈力蛋白是兩種可以讓你的臉抵抗地心引力的蛋白質分子,但就是特別容易遭到糖成分的襲擊,一旦這些蛋白質分子轉成為AGE後,分子裏原本柔軟的纖維組織會變得較僵硬,也就沒有辦法施展原有的提升功效,讓臉看起來有水噹噹的緊實感,下場反而是這些討厭的糖聚合物讓皮膚看起來鬆弛下垂、滿是皺紋

歸結來說,糖實在危害了我們的健康,使我們變得又肥又醜又懶,你會在書店裏拿起這本書來翻閱,可能因為你不想要再被經年累月的疲累感淹沒,或是醫生已經診斷你生病了,要求你要改變飲食習慣,而且要減重。不論原因如何,這本書的戒糖飲食法會讓你變得更健康、更苗條,而且,看起來更年輕。這個方法是經過特別設計的,針對愛吃甜食的人對症下藥,將目標鎖定在會讓人發胖、疲倦、提早老化的食物,除了要將這些食物排除在外,還要將替代的食物選擇介紹給你,帶給你活力、幫助你減重,而且還會使你看起來更年輕 。

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